Фокачча с вялеными помидорами

Комментарии

Фокачча с вялеными помидорами

16 Мар 2021, Автор: irigen

Фокачча с вялеными помидорами

Фокачча из «ночного» дрожжевого теста с вялеными помидорами.

Ингредиенты:

400 г муки:
310 мл воды;
9 г свежих дрожжей;
1 столовая ложка оливкового масла;
1,5 чайные ложки соли;
вяленые помидоры и итальянские травы для посыпки.

Приготовление фокаччи с вялеными помидорами

Пшеничную муку просеять в миску и смешать с солью.

Растворить в теплой воде свежие дрожжи.

Влить воду с дрожжами в миску с мукой. Перемешать и добавить оливковое масло. Тщательно перемешать тесто.

Накрыть миску пленкой, смазанной маслом. Поставить миску в холодильник на ночь или на 8-12 часов.

Вынуть тесто из холодильника. Форму для выпечки обильно смазать оливковым маслом. Тесто выложить в форму и руками распределить по ней. Затем перевернуть тесто, чтобы верх был в масле. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 30-40 минут.

Тесто для фокаччи

Убрать пленку. Сделать в тесте углубления пальцами, смоченными в масле. В углубления положить кусочки вяленых помидоров. Можно добавить маслины или кусочки сыра. Посыпать фокаччу смесью итальянских трав и оставить на 30 минут в теплом месте для расстойки.