Красна изба пирогами

Суп с тунцом и фасолью

Суп из консервированного тунца с фасолью.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 баночка консервов «Тунец в собственном соку»;
• 1 луковица;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• 1 картофелина;
• треть стакана фасоли;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа с тунцом и фасолью

Фасоль замочить на 8 часов. Воду с фасоли слить, залить свежей водой и варить до полуготовности.

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины. Сложить в миску и залить картофель водой, чтобы он не потемнел. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой.

Налить в кастрюлю растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить в кастрюле чеснок. Затем добавить в кастрюлю лук и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут. Добавить в кастрюлю морковь.

Слить воду с картофеля и добавить его в кастрюлю. Затем залить примерно 1 л горячей воды или кипятка. Довести до кипения и добавить отваренную фасоль. Варить на слабом огне 15 минут.

Затем добавить тунец из банки вместе с жидкостью и лавровый лист. Посолить по вкусу. Через 5 минут добавить мелко нарезанную зелень и сухую приправу по вкусу. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять минут 10-15 перед подачей.

Подобные рецепты:

Суп с тунцом и сладким перцем

Суп с тунцом

Суп с тунцом и киноа

Версия для печати