Красна изба пирогами

Суп с овощами и домашней лапшой

Суп на мясном бульоне без томата и без зажарки.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 400 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковка;
• половина сладкого перца;
• кусок кабачка (размером с картофелину);
• лапша домашняя;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Приготовление супа с овощами и домашней лапшой

Мясо вымыть, залить 1,5 л воды и поставить варить в кастрюле. После закипания снять пену и посолить.

Пока варится мясо, сделать тесто для домашней лапши из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске, накрыв полотенцем. Через 10 минут тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Оставшуюся лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.

Подготовить овощи для супа.

Когда мясо почти сварится (примерно через час после начала кипения), положить картофель, нарезанный брусочками. Положить луковицу целиком и морковь, нарезанную соломкой. Добавить сладкий перец и кабачок, нарезанные мелкими кусочками. Добавить лавровый лист.

Через 10 минут положить в суп лапшу, и через 5 минут выключить огонь. В конце варки положить мелко нарезанную зелень

Подобные рецепты:

Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком

Мясной суп с фасолью и домашней лапшой

Куриный суп с овощами и домашней лапшой

Версия для печати