Красна изба пирогами

Суп с куриным фаршем

Суп с куриным фаршем, рисом и томатом.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250-300 г куриного фарша;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 4-5 столовых ложек томатного пюре или 2 свежих помидора;
• 1 столовая ложка (с горкой) риса;
• лавровый лист;
• соль, перец по вкусу;
• зелень.

Приготовление супа с куриным фаршем

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, положить его в кастрюлю и залить 1,5 литра холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Приготовить куриный фарш.

Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить в сковороду куриный фарш и перемешать его с обжаренными овощами. Помешивая, лопаткой разделить фарш на небольшие комочки. Добавить в сковороду томатное пюре или измельченные помидоры. Перемешать и тушить примерно 5 минут. Затем добавить чеснок, измельченный прессом, и перемешать.

Приготовление зажарки с фаршем

Добавить в кастрюлю с кипящим картофелем вымытый рис. Затем выложить в кастрюлю зажарку с фаршем, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Через 5 минут слабого кипения добавить в суп мелко нарезанную зелень. Довести суп до кипения и выключить.

Рис можно заменить мелкими макаронными изделиями, но закладывать их в суп следует после добавления зажарки с фаршем.

Подобные рецепты:

Суп с баклажаном и фаршем

Суп-лапша с фрикадельками

Суп с фаршем

Версия для печати