Красна изба пирогами

Суп куриный с булгуром и сладким перцем

Ароматный суп быстрого приготовления из куриной грудки, свежих овощей и булгура.
Мне очень понравилось добавлять в супы булгур. Он быстро варится и придает супам приятный вкус.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300 г филе куриной грудки;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• 2 небольших сладких перца;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки булгура;
• 2 свежих помидора;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление куриного супа с булгуром и сладким перцем

Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками.

Подготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Влить в кастрюлю растительное масло и поставить на огонь. Сложить в кастрюлю кусочки куриного филе и обжарить их при помешивании. Затем добавить в кастрюлю лук и чеснок. Обжарить до легкого подрумянивания, добавить тертую морковь и перемешать. Через 2-3 минуты добавить сладкий перец. Обжарить в течение 2-3 минут.

Затем влить в кастрюлю примерно 1 литр кипятка и уменьшить огонь до слабого.

Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками и положить в кастрюлю. Булгур вымыть и добавить в кастрюлю. Посолить суп по вкусу. Помидоры натереть на терке и добавить в суп. Варить до готовности картофеля.

Добавить в суп лавровый лист. Через 2-3 минуты слабого кипения суп выключить. Перед самым выключением добавить зелень.

Подобные рецепты:

Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром

Рассольник с булгуром в мультиварке Panasonic

Суп куриный с рисом и помидором

Версия для печати