Красна изба пирогами

Щи с индейкой и консервированной фасолью

Щи с консервированной белой фасолью на бульоне из бедра индейки.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300-400 г филе бедра индейки;
• 2 картофелины;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г свежей капусты;
• 1 баночка консервированной белой фасоли (400 мл);
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление щей с индейкой и консервированной фасолью

Филе бедра индейки нарезать порционными кусочками, сложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Довести до кипения, снять пену и посолить.

Через 30 минут добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

На сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок, лук и морковь, нарезанную соломкой или натертую на терке. Добавить натертые на терке помидоры и тушить 5 минут.

Выложить обжаренные овощи из сковороды в кастрюлю. Через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Еще через 5 минут выложить в суп содержимое баночки с фасолью. Довести до кипения, добавить соли и специй по вкусу. Прокипятить суп на слабом огне 1-2 минуты, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Для приготовления супа я использовала белую консервированную фасоль в собственном соку. При использовании фасоли в томате в овощную заправку помидоры не добавлять. Можно использовать вместо белой красную фасоль.

Подобные рецепты:

Суп с индейкой и консервированной фасолью

Суп куриный с консервированной фасолью

Щи куриные Полевые

Версия для печати