Красна изба пирогами

Щи с индейкой и чечевицей

Вкусные щи из голени индейки с добавлением чечевицы.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• голень индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 картофелины;
• 150-200 г капусты;
• 2 свежих помидора или столовая ложка томатной пасты;
• 2 столовые ложки чечевицы;
• лавровый лист;
• зелень для подачи.

Приготовление щей с индейкой и чечевицей

Положить голень индейки в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить варить. После закипания снять пену и немного подсолить.

Приготовить овощи. Очистить луковицу, картофель и небольшую морковь. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать. Чечевицу промыть.

Когда голень индейки разварится, вынуть ее из бульона. При желании бульон процедить. В бульон заложить лук, картофель и чечевицу. Через 15 минут добавить морковь и капусту. Через 10 минут добавить измельченные помидоры или томатную пасту.

Мясо отделить от кости, нарезать кусочками и положить в щи. Добавить соль по вкусу и лавровый лист. После закипания уменьшить огонь до слабого. Потомить щи на маленьком огне в течение 10 минут.

Подобные рецепты:

Щи с индейкой и квашеной капустой

Щи постные с грибами и чечевицей

Рассольник с индейкой и пшеничной крупой

Версия для печати