Колбасный суп с маслинами

13 Окт 2015, Автор: irigen
колбасный суп с маслинами

Колбасный суп с маслинами

Часто новые рецепты рождаются, когда нет под рукой необходимых продуктов. Хотела сварить солянку на обед, но обнаружила, что у меня закончились соленые огурцы. Пришлось выходить из положения. Так и получился этот томатный суп с колбасой и маслинами. По вкусу он оказался похож на солянку.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 150 г салями;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 250 мл томатов в собственном соку;
  • 1 баночка маслин без косточек;
  • лавровый лист;
  • зелень петрушки;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление колбасного супа с маслинами

Картофель очистить, нарезать кусочками и сложить в кастрюлю. Залить в кастрюлю примерно 1,2-1,5 л воды и поставить на огонь. Довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне 10 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и колбасу нарезать тонкой соломкой.

Налить в сковороду растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить чеснок, добавить лук и еще немного обжарить. Затем добавить морковь и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут. Добавить колбасу.

Томаты в собственном соку измельчить блендером и добавить в сковороду. Тушить на слабом огне 5-7 минут.

Добавить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Затем добавить в суп нарезанные на половинки маслины (жидкость не добавлять), лавровый лист, соль и специи по вкусу. Довести до кипения и варить суп на слабом огне 2-3 минуты, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки и выключить.

Примечание. Вместо томатов в собственном соку можно использовать пюре из 2-х свежих помидоров и 1 столовую ложку томатной пасты.

Подобные рецепты:

томатный колбасный суп с фасолью

Томатный колбасный суп с фасолью

суп томатный с маслинами

Суп томатный с маслинами

солянка мясная

Солянка мясная

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.65MB | MySQL:35 | 0,425sec