- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Колбасный суп с маслинами
Posted By irigen On 13.10.2015 @ 11:05 In - мясные,Первые блюда | No Comments
Часто новые рецепты рождаются, когда нет под рукой необходимых продуктов. Хотела сварить солянку на обед, но обнаружила, что у меня закончились соленые огурцы. Пришлось выходить из положения. Так и получился этот томатный суп с колбасой и маслинами. По вкусу он оказался похож на солянку.
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
Картофель очистить, нарезать кусочками и сложить в кастрюлю. Залить в кастрюлю примерно 1,2-1,5 л воды и поставить на огонь. Довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне 10 минут.
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и колбасу нарезать тонкой соломкой.
Налить в сковороду растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить чеснок, добавить лук и еще немного обжарить. Затем добавить морковь и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут. Добавить колбасу.
Томаты в собственном соку измельчить блендером и добавить в сковороду. Тушить на слабом огне 5-7 минут.
Добавить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Затем добавить в суп нарезанные на половинки маслины (жидкость не добавлять), лавровый лист, соль и специи по вкусу. Довести до кипения и варить суп на слабом огне 2-3 минуты, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки и выключить.
Примечание. Вместо томатов в собственном соку можно использовать пюре из 2-х свежих помидоров и 1 столовую ложку томатной пасты.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/kolbasnyj-sup-s-maslinami/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/kolbasnyj-sup-s-maslinami/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/tomatnyj-kolbasnyj-sup-s-fasolyu/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-tomatnyj-s-maslinami/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/solyanka-myasnaya/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.