Суп куриный с кабачками

Комментарии

Суп куриный с кабачками

18 Июн 2011, Автор: irigen

Суп куриный с кабачками

Этот суп с ярко выраженным «летним» вкусом в сезон кабачков подчеркнёт летнее настроение, а зимой напомнит о лете.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

1 филе куриной грудки (250-300 г);
2 картофелины;
1 луковица;
1 морковка;
половина сладкого перца;
1 помидор;
150 г кабачка;
лавровый лист;
соль;
1-2 дольки чеснока;
зелень.

Рецепт приготовления супа куриного с кабачками

Филе куриной грудки порезать кусочками, залить 1,5 л воды и поставить варить в кастрюле. После закипания снять пену и посолить. Добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель.

Приготовить зажарку. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь. Добавить сладкий перец, нарезанный кусочками.

Целый помидор опустить на 1-2 минуты в кипящий суп для того, чтобы легко отделялась кожица. Вынуть помидор, очистить кожицу и нарезать очищенный помидор небольшими кусочками. Добавить кусочки помидора в зажарку. Перемешать зажарку, потомить на слабом огне 2-3 минуты и выложить в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист.

Кабачок нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Разрезать обжаренные кружочки кабачка на половинки и выложить в суп. Добавить мелконарезанную зелень и измельченный чеснок. Дать закипеть и выключить.

На основе рецепта: Немецкий суп с кабачками.