Красна изба пирогами

Борщ с индейкой

Вкусный борщ на бульоне из индейки.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 400-500 г мякоти бедра индейки;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 200-250 г свежей капусты;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• смесь перцев;
• 2 дольки чеснока;
• зелень.

Приготовление борща с индейкой

Подготовленную мякоть бедра индейки залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить бульон. После закипания снять пену и посолить. Варить 20-30 минут.

Лук мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Варить на слабом огне 5 минут.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Добавить картофель в кастрюлю.

Морковь и свеклу натереть на средней терке. Добавить морковь и свеклу в кастрюлю через 5 минут после закипания картофеля.

Нашинковать капусту. Добавить капусту и томатное пюре в кастрюлю через 5 минут после закладки моркови и свеклы.

Добавить по вкусу соль и перец. Варить на слабом огне 15-20 минут.

Добавить лавровый лист и растительное масло. Варить еще 5 минут.

Положить мелко нарезанные чеснок и зелень. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Подобные рецепты:

Борщ Любимый

Щи с крылом индейки

Щи с индейкой и чечевицей

Версия для печати