Красна изба пирогами

Свинина в сливочно-грибном соусе

Свиные отбивные, тушеные в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

(на 6-8 порций)

• 500-600 г мякоти свинины;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 чайные ложки соевого соуса;
• 250 мл сливок (10%);
• 4 столовые ложки растительного масла;
• майоран;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление свинины в сливочно-грибном соусе

Нарезать мясо порционными кусками как на отбивные толщиной примерно 8-10 мм.

Куски мяса слегка отбить, посолить и посыпать перцем.

Подготовка мяса

В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо нагреть сковороду, обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки и снять с огня.

Приготовить сливочно-грибной соус. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук мелко нарезать. На второй сковороде на растительном масле обжарить шампиньоны, затем добавить к ним лук. Обжарить шампиньоны с луком. Добавить в грибы муку и соевый соус, тщательно перемешать. Затем влить сливки, перемешать и тушить на слабом огне 5 минут. Добавить майоран по вкусу.

Сливочно-грибной соус

Выложить сливочно-грибной соус в сковороду с мясом. Перемешать и тушить на слабом огне примерно 30 минут.

Подобные рецепты:

Мясо с грибами и сливками

Свинина в сливочно-горчичном соусе

Мясо в сметанно-горчичном соусе в духовке

Версия для печати