Красна изба пирогами

Сырники с абрикосами

Сырники с начинкой из свежих абрикосов.

Ингредиенты:

(на 7 штук)

• 250 г творога;
• 1 яичный белок;
• 2 столовые ложки сахара;
• четверть чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки рисовой муки в тесто;
• 2-3 столовые ложки муки для разделки сырников;
• 4 абрикоса;
• растительное масло для жарки.

Приготовление сырников с абрикосами

Для приготовления сырников лучше брать сухой рассыпчатый творог. Если творог влажный, может потребоваться муки больше, чем указано в рецепте.

Творог протереть через сито или пробить блендером.

Добавить в творог сахар, соль, яичный белок. Перемешать. Добавить в творожную смесь рисовую муку и хорошо перемешать. Можно использовать пшеничную муку. Вместо белка можно использовать желток или половину яйца.

Скатать тесто в колбаску. Нарезать на кусочки толщиной 1 см. Обвалять кусочки в муке. На один кусочек положить половинку абрикоса, посыпать абрикос сахаром и накрыть вторым кусочком. Плотно залепить и придать сырнику форму.

Приготовление сырников с абрикосами

Я использую для приготовления сырников полезный лайфхак. Чтобы получить сырник идеально круглой формы, нужно накрыть его стаканом и энергично вращать стакан на доске, чтобы сырник оставался внутри стакана. Потом донышком стакана немного приплюснуть сырник сверху.

Выложить сырники в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Подобные рецепты:

Апельсиновые сырники

Сырники с тертым яблоком

Сырники с ягодами

Версия для печати