Красна изба пирогами

Овощное рагу с пряной курицей на сковороде

Рагу готовится очень быстро, если заранее замариновать куриное мясо. Состав овощей в рагу можно изменять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 г кабачка;
• 100 г тыквы;
• 100 г цветной капусты;
• 100 г брокколи;
• 1-2 помидора;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки.

Для маринада:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление овощного рагу с пряной курицей на сковороде

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску и замариновать. Для маринада смешать 2 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку растительного масла и чайную ложку горчицы. Перемешать, накрыть пленкой и выдержать в холодильнике не менее часа (можно и дольше).

На сковороду влить растительное масло, нагреть, выложить кусочки филе и слегка обжарить.

Очистить лук, морковь, картофель и тыкву. Мелко нарезать лук. Нарезать морковь, картофель и тыкву кусочками. Добавить в сковороду сначала лук, слегка обжарить, затем добавить морковь, тыкву и картофель. На небольшом огне прогревать 5 минут.

Кабачок и помидор также нарезать кусочками. Разобрать на соцветия цветную капусту и брокколи. Добавить кабачок, помидор, цветную капусту и брокколи в сковороду.

Приготовление овощного рагу с пряной курицей

Накрыть крышкой и прогревать на слабом огне примерно 10 минут. О готовности блюда ориентироваться по готовности картофеля. В конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Состав овощей в этом блюде можно изменять по своему вкусу. Вместо куриного филе можно использовать бескостные куриные окорочка или филе индейки.

Подобные рецепты:

Паста с курицей и овощами

Рагу из курицы с картофелем и брокколи

Овощное рагу с курицей

Версия для печати