Красна изба пирогами

Овощное рагу с курицей

Вкусное и сытное рагу с кусочками куриной грудки и овощной смесью. Можно использовать свежие или замороженные овощи.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 2 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г стручковой фасоли;
• 100 г шампиньонов;
• 100 г кабачка;
• 5-6 картофелин;
• 1-2 свежих помидора или полстакана томатного сока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление овощного рагу с курицей

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Можно вместо филе взять мякоть от окорочков.

Чеснок мелко нарезать. Лук нарезать четвертинками колец. Морковь нарезать половинками кружков.

Налить в кастрюлю растительное масло и обжарить чеснок. Затем добавить нарезанный лук и морковь. Слегка обжарить овощи и добавить кусочки куриного филе. Посолить, посыпать перцем и обжарить 3-5 минут.

Добавить в кастрюлю стручковую фасоль, кусочки кабачка и нарезанные шампиньоны. Можно использовать замороженные овощи.

Очистить картофель и нарезать его крупными кусочками. Добавить картофель в кастрюлю и добавить измельченные помидоры или томатный сок. Посолить, посыпать перцем и тушить под крышкой на слабом огне до готовности картофеля.

Подобные рецепты:

Куриная грудка с овощами и карри

Жаркое с курицей

Куриная грудка с кабачками в томатном соусе

Версия для печати