Куриная колбаса с сыром в ветчиннице

30 Ноя 2020, Автор: irigen
куриная колбаса с сыром в ветчиннице

Куриная колбаса с сыром в ветчиннице

Домашняя куриная колбаса с добавлением сыра, приготовленная в ветчиннице.

Ингредиенты:

  • 900 г-1 кг куриного филе;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 яичный белок;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • половина чайной ложки паприки;
  • 50 г пармезана.

Приготовление куриной колбасы с сыром в ветчиннице

Приготовить фарш. Прокрутить примерно 700 г куриного филе с грудки или окорочков с чесноком на мясорубке. 200-300 г филе нарезать мелкими кусочками.

Добавить в фарш кусочки филе, соль, паприку, натертый на мелкой терке пармезан и яичный белок. Хорошо перемешать.
Пакет для запекания завязать с одной стороны. Корпус ветчинницы установить вертикально прорезями вверх и вложить нижнюю крышку на самую нижнюю отметку. Поместить пакет для запекания в ветчинницу. Выложить мясную смесь в пакет и уплотнить рукой.

приготовление куриной колбасы в ветчиннице

Приготовление куриной колбасы в ветчиннице

Завязать верхний конец пакета так, чтобы в нем не было воздуха. Закрыть ветчинницу верхней крышкой и вставить пружины.

Уложить ветчинницу в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна покрывать всю или почти всю ветчинницу. У меня ветчинница уместилась в 5-литровой кастрюле, но немного выступала из воды.

ветчинница в кастрюле фото

Ветчинница в кастрюле

Кастрюлю закрыть крышкой, уменьшить огонь до слабого кипения воды и кипятить 1 час 30 минут. Через полчаса после закипания повернуть ветчинницу на другой бок.

Затем ветчинницу вынуть из кастрюли, поставить в миску и дать ветчиннице остыть до комнатной температуры. После остывания ветчинницу поместить в холодильник для затвердевания. Затем освободить колбасу от пакета. Хранить в холодильнике в пластиковом контейнере.

куриная колбаса

Куриная колбаса

Подобные рецепты:

Куриная колбаса в ветчиннице

Куриная колбаса в ветчиннице

колбаса из курицы и индейки в ветчиннице

Колбаса из курицы и индейки в ветчиннице

куриная колбаса диетическая в ветчиннице

Куриная колбаса диетическая в ветчиннице

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.44MB | MySQL:35 | 0,460sec