Красна изба пирогами

Курица в овощном соусе

Кусочки курицы в ароматном овощном соусе с зеленью и пряными травами.

Ингредиенты:

• 6-8 кусочков курицы;
• 2 луковицы;
• 2 сладких перца;
• 3 помидора;
• 1 чайная ложка сладкой сухой паприки;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 8-10 горошин перца;
• зелень;
• соль, перец, базилик.

Приготовление курицы в овощном соусе

Порционные кусочки курицы (грудку, бедрышки, ножки, крылышки) сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и вылить воду с пеной. Курицу залить кипятком так, чтобы вода покрывала курицу, слегка посолить и варить 15-20 минут.

Отваривание курицы

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до легкого подрумянивания.

Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками и добавить в сковороду. Чеснок мелко нарезать и также добавить в сковороду.

Помидоры очистить от шкурки и измельчить (или приготовить пюре на терке). Выложить томатное пюре в сковороду. Добавить молотую паприку, перемешать и тушить 5-10 минут.

Тушеные овощи на сковороде

Добавить тушеные овощи в кастрюлю с курицей. Добавить перец горошком, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, перец и базилик по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.

К курице в овощном соусе подойдет гарнир из отварного риса, булгура или других круп, а также гарнир из макаронных изделий.

Подобные рецепты:

Курица по-испански

Курица по-охотничьи в мультиварке

Чахохбили

Версия для печати