Рулетики с апельсиновой начинкой
09 Май 2015, Автор: irigen
Рулетики с апельсиновой начинкой
Очень вкусные и ароматные рулетики с апельсиновой начинкой.
Ингредиенты для теста:
(на 12 рулетиков)
- 50 г сливочного масла;
- 80 г сахара;
- 3 столовые ложки (100 мл) сметаны;
- 1 яйцо;
- половина чайной ложки соды;
- щепотка соли;
- 300 г муки.
Ингредиенты для апельсиновой начинки:
- 1 апельсин;
- 100 г сахара;
- 2 столовые ложки крахмала.
Приготовление рулетиков с апельсиновой начинкой
Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, яйцо и щепотку соли. Перемешать до однородности.
Муку просеять с содой и добавить в приготовленную смесь. Замесить крутое тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.
Подготовить апельсиновую начинку. Апельсин хорошо вымыть. Нарезать апельсин кусочками вместе с кожурой. Обязательно удалить косточки. Кусочки апельсина измельчить блендером или в комбайне. Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.
Апельсиновая начинка
Вынуть тесто из холодильника. Раскатать тесто в большой прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Выложить на пласт теста апельсиновую начинку и распределить ровным слоем.
Смазывание начинкой
Свернуть пласт теста в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.
Приготовление рулета
Защипать край теста и уложить рулет швом вниз. Поставить рулет вместе с доской в холодильник на 30 минут.
Вынуть рулет из холодильника и нарезать его кусочками толщиной примерно 3 см.
Уложить кусочки рулета на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Рулетики перед выпечкой
Выпекать рулетики примерно 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рулетики после выпечки
Подобные рецепты:
 Рулетики из творожного теста с белково-ореховой начинкой |
 Печенье Рулетики |
 Рогалики из слоеного теста |
Версия для печати
Рулетики получились очень красивые, но недостаточно сладкие, тесто не вкусное, в начинке не хватает кислоты. Жаль потраченного времени и несбывшихся ожиданий. Выпить чаю с печенюшками не удалось.
Масляно-сметанное тесто по этому рецепту получается достаточно сладким (там 80 г сахара) и вкусным. Начинка из апельсина тоже с сахаром, но она ароматная, так как апельсин измельчается вместе с кожурой. Так что и сахара, и «кислоты» там достаточно. Просто у Вас что-то пошло не так или вкусы у нас слишком разные…
Шикарные печенюшки! Сочные, ароматные! В меру сладкие. У моих домочадцев — это одна из любимых выпечек!
Марина, я рада, что Вам и Вашим домочадцам печенье понравилось! На здоровье вам всем!