Пирожки Крестьянские

03 Апр 2023, Автор: irigen
пирожки крестьянские

Пирожки Крестьянские

Тонкие пирожки с картофельной начинкой из постного дрожжевого теста на картофельном отваре.

Ингредиенты для теста:

(на 14 пирожков)

  • 250 мл картофельного отвара;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • примерно 350 г муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 5-6 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 мл картофельного отвара.

Приготовление пирожков Крестьянских

Очистить картофель и отварить его до готовности. Слить картофельный отвар (его будем использовать для теста). Картофель помять, добавить немного картофельного отвара.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до подрумянивания. Смешать с картофельным пюре.

Приготовить тесто. Влить в миску 250 мл теплого картофельного отвара, растворить в нём столовую ложку сахара и свежие дрожжи. Добавить половину просеянной муки и перемешать. Добавить соль и растительное масло. Затем всыпать остальную муку и замесить тесто в миске. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Когда тесто подойдет, выложить его на разделочную доску, присыпанную мукой. Обмять, придать тесту форму шара, положить его назад в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15-20 минут.

Расстоявшееся тесто нарезать кусочками примерно по 40 г. Придать кусочкам округлую форму, немного раскатать, выложить на них начинку и слепить пирожок. Раскатать пирожок скалкой.

приготовление пирожков

Приготовление пирожков

Пирожки выпекать с двух сторон на сковороде с достаточным количеством растительного масла.

Эти пирожки можно сделать и с другой начинкой.

Из этого теста можно испечь вкусные булочки.

булочки из теста на картофельном отваре

Булочки из теста на картофельном отваре

Подобные рецепты:

тесто для пиццы ночное на картофельном отваре

Тесто для пиццы ночное на картофельном отваре

пирожки из постного картофельного теста

Пирожки из постного картофельного теста

булочки постные картофельные

Булочки постные картофельные

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.89MB | MySQL:35 | 0,384sec