Печенье Восточное лакомство с кокосовой стружкой
12 Ноя 2023, Автор: irigenНемного изменила рецепт печенья Восточное лакомство с шоколадом – заменила часть орехов на кокосовую стружку. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты для теста:
- 6 яичных белков С0 (240 г);
- щепотка соли;
- 200 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г шоколада;
- 50 г орехов;
- 50 г кокосовой стружки;
- 1 столовая ложка лимонной или апельсиновой цедры;
- 250 г муки.
Приготовление печенья Восточное лакомство с кокосовой стружкой
Орехи и шоколад нарезать мелкими кусочками.
Взбить белки с щепоткой соли в пышную пену. Постепенно добавляя сахар, взбить до крепких пиков.
Смешать в миске шоколад, орехи, кокосовую стружку и цедру. Добавить муку и перемешать.
Добавить сливочное масло (мягкое или слегка растопленное) и взбитые белки.
Аккуратно размешать тесто ложкой или лопаткой.
Смазать форму сливочным или растительным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять. Я использовала прямоугольную форму с размерами 26 на 35 см.
Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20 минут.
Вынуть из духовки, дать слегка остыть в форме (до теплого) и выложить на доску. Разрезать на квадраты или ромбы. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.