Печенье Экспромт

Комментарии

Печенье Экспромт

11 Дек 2025, Автор: irigen

Печенье Экспромт

Рецепт, родившийся экспромтом, для утилизации остатков творога и сметаны. Получилось вкусное печенье и рогалики с начинкой из домашней нутеллы. Можно использовать и другую начинку: вареное сгущенное молоко, густое повидло, сухофрукты, орехи.

Ингредиенты:

(на 1 противень)

1 яйцо;
100 г сахара;
50 г творога;
50 г сметаны;
60 мл растительного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли;
2 чайные ложки разрыхлителя;
260 г муки.

Приготовление печенья Экспромт

Яйцо растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить творог, протертый через сито, сметану, растительное масло и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить муку в приготовленную смесь. Тщательно перемешать и замесить крутое тесто.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой. Разделить тесто на 2 части.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 6 мм и вырезать формочкой печенье. Я вырезала круглой формочкой и сделала узор с помощью чайной ложки.

Вторую часть теста раскатать в тонкий круглый пласт и разделить на 8 секторов. На широкую часть сектора положить начинку и свернуть сектор в рулетик. При свертывании слегка прижать края теста с боков, чтобы при выпечке начинка не вытекала.

Выложить печенье и рогалики на противень на бумагу для выпечки. Печенье и рогалики умещаются на один противень. При желании можно сделать только печенье или только рогалики.

Выпекать до подрумянивания при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут. Готовые остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.