Красна изба пирогами

Колечки дрожжевые

Вкусные колечки из простого дрожжевого теста. После выпечки они мягкие. Можно хранить их в закрытой емкости, чтобы они не подсыхали. Но если оставить колечки в открытой посуде, то после подсыхания они становятся хрустящими, похожими на сушки.

Ингредиенты для теста:

(на 2 противня)

• 175 мл воды;
• 12 г свежих дрожжей;
• 50 г сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• примерно 300 г муки.

Приготовление дрожжевых колечек

Влить в миску теплую воду, растворить в ней сахар и свежие дрожжи.

Затем добавить соль и просеянную муку. Замесить тесто в миске. Затем вмешать в тесто растительное масло. Выложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой. Придать тесту форму шара, положить его назад в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 30-40 минут.

Расстоявшееся тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть в жгут и разрезать на небольшие кусочки (из каждой части 16-17 кусочков). Всего у меня получилось 50 кусочков. Кусочки округлить. Дать расстояться 15-20 минут и сформировать колечки. Сделать отверстие в центре и растянуть в круглое колечко.

Приготовление колечек

Уложить колечки на смазанный маслом тефлоновый лист, дать расстояться 15 минут, смазать взбитым яйцом и посыпать маком.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 15-20 минут.

Колечки после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье Алфавит

Печенье Белковые колечки

Бараночки из белкового теста

Версия для печати