Кексики на кефире из блинной муки

22 Ноя 2013, Автор: irigen
кексики на кефире из блинной муки

Кексики на кефире из блинной муки

Вкусные ароматные кексики на кефире из блинной муки с изюмом и курагой.

Ингредиенты для теста:

(на 14 кексиков по 70 г)

  • 2 яйца;
  • 1 стакан (220 г) сахара;
  • 200 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г кураги;
  • 50 г изюма;
  • 300 г + 1 столовая ложка блинной муки.

Приготовление кексиков на кефире из блинной муки

Изюм и курагу вымыть и обсушить на полотенце. Нарезать курагу небольшими кусочками. Смешать изюм и курагу со столовой ложкой блинной муки.

изюм и курага

Изюм и курага

Яйца взбить с сахаром с помощью блендера до пышной массы. Добавить кефир и размягченное сливочное масло. Размешать смесь ложкой до однородного состояния.

Добавить блинную муку (300 г) в приготовленную смесь и перемешать ложкой.

мука блинная

Мука блинная

Должно получиться тесто как густая смесь для оладий. Добавить в тесто изюм и курагу, обвалянные в муке. Аккуратно перемешать тесто ложкой.

Формочки для кексов смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их не более чем на 2/3 объема.

кексики перед выпечкой

Кексики перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

кексики после выпечки

Кексики после выпечки

Дать кексикам слегка остыть в формочках и аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой. На следующий день после выпечки кексики становятся еще вкуснее и ароматнее.

Идея рецепта взята из журнала «Приготовь», № 9, 2013.

Подобные рецепты:

кексики на сливках с яблоками и шоколадом

Кексики на сливках с яблоками и шоколадом

творожные кексики

Творожные кексики

кексики банановые

Кексики банановые

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (2) на «Кексики на кефире из блинной муки»

  1. Елена:

    Спасибо за рецепт! Я заменила изюм и курагу мороженой черникой. Налила в формы немного теста, положила чернику и сверху закрыла тестом. Получилось вкусно.

    • На здоровье, Елена! Да, в эти кексики можно добавлять другие наполнители: ягоды, кусочки шоколада или фруктов.

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 18.74MB | MySQL:35 | 0,434sec