Хлеб с геркулесом и творогом в хлебопечке

Соединила два своих любимых рецепта хлеба: хлеб с геркулесом и хлеб с творогом. Получился очень вкусный хлеб с геркулесом и творогом.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 700 г)

• 380 г пшеничной муки;
• 50 г геркулеса;
• 60 г творога;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 280 мл воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба с геркулесом и творогом в хлебопечке

Просеять пшеничную муку.

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

Подобные рецепты:

Хлеб с творогом в хлебопечке

Постный хлеб с геркулесом в хлебопечке

Хлеб с геркулесом и гречневой мукой

Лепешка с манкой и отрубями

Ингредиенты:

• 300 мл молока, теплой воды или их смеси;
• 1 столовая ложка сахара;
• 15 г свежих (1,5 чайные ложки сухих) дрожжей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки соли;
• 50 г манки;
• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
• примерно 450 г муки (+ 50 г муки на разделку),
• кунжут для посыпки.

Приготовление лепешки с манкой и отрубями

Налить в миску теплое молоко или воду. Можно взять смесь молока и воды в любых пропорциях. Размешать в молоке (в воде) сахар и свежие дрожжи.

250 г муки просеять. Если используются сухие дрожжи, то смешать их с просеянной мукой. Всыпать муку в молоко (в воду) и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Когда опара подойдет, добавить в неё растительное масло, соль, половину яйца, манку и отруби. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой разделочную доску и обмять. Сформировать из теста круглую булку. Выложить тесто на противень и руками распределить на весь противень. Смазать оставленным яйцом. На поверхности лепешки острым ножом сделать косые надрезы в виде сетки. Посыпать лепешку кунжутом. Оставить на 20-30 минут в теплом месте для расстойки.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Лепешка с манкой и отрубями

Лепешка с манкой и отрубями

Подобные рецепты:

Лепешка с геркулесом

Картофельная лепешка

Лепешка с рисом

Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом

Пшенично-ржаной хлеб с добавлением сухого солода на ржаной закваске.

Ингредиенты:

(форма Л7)

• закваска на воде – 500 мл;
• вода – 150 мл;
• солод сухой ржаной ферментированный – 1-2 столовые ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мед или сахар – 1 столовая ложка;
• соль – 2 чайные ложки;
• мука пшеничная – 160 г в тесто и 25 г для формования теста;
• мука ржаная – 160 г в тесто и 25 г для формования теста.

Приготовление пшенично-ржаного хлеба на закваске с солодом

В миску вылить восстановленную закваску, добавить воду, растительное масло, мед (сахар) и соль.

Просеять 160 г ржаной и 160 г пшеничной муки в одну миску. Добавить 1-2 чайные ложки сухого солода и хорошо перемешать. Добавить полученную сухую смесь в жидкую смесь и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно получиться липким.

Смешать по 25 г пшеничной и ржаной муки, высыпать на разделочную поверхность. Выложить тесто на муку. Посыпая тесто мукой, сделать колобок из теста и уложить его в смазанную маслом форму. Лопаткой, смоченной в воде, разгладить верх теста и придать верхней части выпуклую форму. Затянуть форму пищевой пленкой (смазанной маслом). Поставить в теплое место для подъема. Время подъема зависит от качества закваски и температуры воздуха. Обычно хлеб поднимается в течение 2-3 часов. В духовку хлеб следует ставить, когда тесто поднимется до верха формы.

Выпекать при 180 градусах Цельсия в течение примерно 50 минут.

Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом

Подобные рецепты:

Хлеб пшеничный на ржаной закваске

Пшенично-ржаной хлеб на закваске в хлебопечке

Хлеб пшенично-ржаной постный

Хлеб с пшеничной кашей в хлебопечке

У меня не возникает вопроса, куда использовать оставшуюся кашу. Хлеб с добавлением любой каши получается очень вкусным.
Я пеку хлеб и с гречневой, и с ячневой, а также с рисовой и пшенной кашей.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 800 г)

• 1 яйцо;
• примерно 240 мл воды;
• 150 г пшеничной каши;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 чайных ложки сахара;
• 2 чайных ложки соли;
• 425 г муки;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба с пшеничной кашей в хлебопечке

Варить пшеничную кашу из дробленой пшеничной крупы и остудить. Каша должна быть крутой, не вязкой.

Яйцо разбить в мерный стакан и добавить воды до объема 290 мл. Размешать смесь вилкой.

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

Хлеб с пшеничной кашей

Подобные рецепты:

Хлеб с ячневой кашей в хлебопечке

Хлеб с пшеном в хлебопечке

Хлеб с рисом в хлебопечке

Хлеб Полента

Рецепт хлеба для хлебопечки из смеси трех видов муки: пшеничной, цельнозерновой и кукурузной.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 800 г)

• 380 г пшеничной муки;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 60 г кукурузной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 310 мл воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба Полента в хлебопечке

Пшеничную муку просеять и смешать с цельнозерновой и кукурузной мукой. Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

Хлеб Полента в хлебопечке

Хлеб Полента в хлебопечке

Примечание. Соотношение пшеничной и цельнозерновой муки можно изменять в сторону увеличения цельнозерновой, оставляя постоянной их общую массу (440 г).

Подобные рецепты:

Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой

Хлеб с цельнозерновой мукой

Хлеб кукурузный

Хлеб пшенично-ржаной с солодом

Хлеб пшенично-ржаной на дрожжах с солодом, испеченный в духовке.

Ингредиенты для теста:

(1 булка массой 630 г)

• 250 мл воды;
• 15 г свежих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара или меда;
• 180 г пшеничной муки 1-2 сорта;
• 150 г ржаной обдирной муки;
• 2 столовые ложки солода;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление пшенично-ржаного хлеба с солодом

В теплой воде растворить мед (сахар) и дрожжи.

Смешать в миске ржаную и пшеничную муку, соль и солод. Добавить дрожжевую смесь и растительное масло в сухие продукты и перемешать.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и вымесить 2-3 минуты. Затем скатать в колобок и выложить в смазанную маслом миску. Накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое в объеме.

Выложить тесто на доску и обмять. Данный объем теста предназначен для выпечки хлеба в форме Л7 (220х110х115). Форму смазать растительным маслом.

Сформовать хлеб и уложить в форму на расстойку. Дать хлебу подойти в теплом месте не менее часа.

Духовку нагреть до температуры 200 градусов Цельсия (с конвекцией). Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут.

Подобные рецепты:

Хлеб ржаной без дрожжей

Хлеб пшенично-ржаной на ночной опаре

Хлеб Французский с солодом

Хлеб ржаной без дрожжей

Бездрожжевой хлеб быстрого приготовления из ржаной муки с добавлением солода.

Ингредиенты:

(на одну булку хлеба)

• 2 яйца;
• 90 г мягкого творога;
• 1 чайная ложка соли;
• 40 мл растительного масла;
• 170 мл молока (или воды);
• 200 г ржаной муки;
• 1-2 чайные ложки ржаного солода;
• 10 г разрыхлителя;
• семена тыквы, подсолнечника, льна, кунжута.

Приготовление хлеба ржаного без дрожжей

Смешать яйца, творог, соль и растительное масло. Добавить молоко, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солодом и добавить в жидкую смесь. Замесить липкое тесто.

Форму для хлеба (Л7 — размером 11 на 22 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. Мокрыми руками разровнять верх. Посыпать семенами тыквы, подсолнечника, льна и кунжута.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 45-50 минут.

Хлеб ржаной без дрожжей

Хлеб ржаной без дрожжей

Подобные рецепты:

Хлеб без дрожжей с отрубями

Хлеб сырный без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей

Хлеб с мукой грубого помола в хлебопечке

В хлебе с мукой грубого помола содержится больше полезных минеральных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 630 г)

• 200 г пшеничной муки высшего сорта;
• 200 г пшеничной муки грубого помола;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 290 мл воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба с мукой грубого помола в хлебопечке

Смешать пшеничную муку высшего сорта и грубого помола.

Мука грубого помола

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

Подобные рецепты:

Хлеб пшеничный с отрубями на сыворотке

Хлеб Здоровье на сыворотке

Постный хлеб с льняной мукой в хлебопечке

Горчичный хлеб с мукой грубого помола

Хлеб на горчичном масле получается очень пышным, с румяной корочкой и душистым мякишем приятного желтоватого цвета. За основу я взяла рецепт горчичного хлеба, но заменила в нем половину пшеничной муки высшего сорта на пшеничную муку грубого помола.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 750 г)

• 1 яйцо+ вода;
• 200 мл кефира, ряженки или йогурта;
• 2 столовые ложки горчичного масла;
• 2 чайных ложки соли;
• 1 столовая ложка меда или сахара;
• 240 г пшеничной муки высшего сорта;
• 240 г пшеничной муки грубого помола;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление горчичного хлеба с мукой грубого помола в хлебопечке

Разбить яйцо в мерный стакан, долить теплой воды до 100 мл, добавить кефир и размешать. Общий объем жидкой смеси – 300 мл.

Пшеничную муку высшего сорта и муку грубого помола смешать и просеять.

Заложить все ингредиенты и залить жидкую смесь в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», средний размер, светлая корочка.

Подобные рецепты:

Горчичный хлеб

Хлеб с мукой грубого помола в хлебопечке

Хлеб Дарницкий

Хлеб тостовый в хлебопечке

Хлеб из пшеничной муки на молоке с пористым и воздушным мякишем.

Ингредиенты:

(для среднего размера)

• 270 мл молока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 400 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба тостового в хлебопечке

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Выпекать в режиме «Основной», средний размер, светлая корочка.

Хлеб тостовый в хлебопечке

Подобные рецепты:

Хлеб с творогом в хлебопечке

Хлеб на минеральной воде

Хлеб на сыворотке