Красна изба пирогами

Пасха творожная карамельная

Эта творожная пасха после приготовления замораживается в морозилке и может храниться несколько дней. Перед употреблением ее нужно выдержать в холодильнике 3-4 часа для разморозки.

Ингредиенты:

(для пасхи массой 900 г)

• 360 г творога;
• 160 мл сливок (33-35%);
• 2 сырых желтка;
• 200 г вареной сгущенки;
• 120 сливочного масла;
• щепотка соли;
• 2/3 стакана изюма, кураги и вяленой клюквы.

Приготовление карамельной творожной пасхи

Изюм, курагу и вяленую вишню промыть в теплой воде и обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками.

В ковшик влить сливки, добавить сырые желтки и хорошо перемешать венчиком. Поставить на огонь и варить на медленном огне до загустения при постоянном перемешивании. Не кипятить. Охладить.

Творог протереть через сито или взбить погружным блендером.

Сливочное масло комнатной температуры смешать с вареной сгущенкой и взбить в однородную массу. Затем добавить творог и еще раз все взбить.

Затем добавить охлажденную заварную массу и еще раз взбить.

Добавить изюм, курагу и вяленую вишню. Перемешать ложкой.

Форму для пасхи снаружи обернуть пищевой пленкой. Поставить пасочницу в миску. Выложить приготовленную творожную массу в пасочницу. Можно слегка постучать пасочницей об стол, чтобы масса уплотнилась.

Сверху закрыть плёнкой. Поставить в морозильную камеру и заморозить. В таком виде пасху хранить можно до праздника.

На праздник вынуть пасху из формы и разморозить в холодильнике 3-4 часа. Украсить пасху перед подачей.

Подобные рецепты:

Творожная пасха замороженная

Творожная пасха с варёной сгущенкой

Творожная пасха со сгущенным молоком

Версия для печати