Суп с тунцом и сельдереем

24 Мар 2015, Автор: irigen

Быстрый в приготовлении суп из консервированного тунца и сельдерея.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

1 баночка консервов «Тунец в собственном соку»;
2 дольки чеснока;
1 луковица;
1 морковь;
100 г корня сельдерея;
3 картофелины;
2 столовые ложки растительного масла;
лавровый лист;
соль по вкусу;
сухая смесь «Итальянские травы» (или базилик и розмарин);
зелень петрушки.

Рецепт приготовления супа с тунцом и сельдереем

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины. Сложить в миску и залить картофель водой, чтобы он не потемнел. Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь и корень сельдерея нарезать тонкой соломкой.

Налить в кастрюлю растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить в кастрюле чеснок, добавить лук и еще немного обжарить. Затем добавить в кастрюлю морковь и сельдерей. Продолжить обжаривание в течение 2-3 минут.

Слить воду с картофеля и добавить его в кастрюлю. Затем залить примерно 1 л горячей воды или кипятка. Довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне 10 минут.

Затем добавить тунец из банки вместе с жидкостью и лавровый лист. Добавить соли, если требуется. Через 5 минут добавить мелко нарезанную зелень петрушки и сухую приправу по вкусу. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять минут 10-15 перед подачей.

Примечание. Для супа лучше использовать тунец кусочками в собственном соку или в масле. Тунец в консервах, на которых написано «для салата», слишком мелко нарезан.