Красна изба пирогами

Суп с обжаренным рисом и беконом

Суп с обжаренным рисом, беконом и оливками.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 3 столовые ложки (с верхом) риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 150 г бекона;
• 3 столовые ложки томатного пюре;
• 1 баночка оливок без косточек;
• 1-2 лавровых листа;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление супа с обжаренным рисом и беконом

Рис вымыть и тщательно слить воду.

В кастрюле растопить сливочное масло. Всыпать рис в кастрюлю и обжарить его, помешивая, до слегка коричневатого оттенка.

Обжаренный рис

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой. Слегка обжарить лук, чеснок и морковь на сковороде на растительном масле. Выложить обжаренные овощи в кастрюлю с рисом. В этой же сковороде обжарить до легкого подрумянивания картофель и бекон, нарезанные кусочками.

Залить в кастрюлю горячую воду. Добавить в кастрюлю обжаренный с беконом картофель и томатное пюре (или мелко нарезанные помидоры).

Добавить соль и перец по вкусу. Варить на слабом огне до готовности картофеля и риса примерно 10-15 минут. В конце приготовления добавить разрезанные пополам оливки. Можно оливки добавлять непосредственно в тарелку перед подачей.

Подобные рецепты:

Суп с беконом и репой

Суп с беконом и смесью круп

Суп с фасолью и беконом

Версия для печати