Красна изба пирогами

Рассольник с индейкой и капустой

Необычный рассольник с добавлением свежей капусты.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 400-500 г мякоти бедра индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки риса;
• 150 г свежей капусты;
• 2-3 соленых огурца;
• 1 свежий помидор;
• лавровый лист;
• смесь перцев;
• зелень.

Приготовление рассольника с индейкой и капустой

Подготовленную мякоть бедра индейки залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить бульон. После закипания снять пену и посолить. Варить 40-50 минут.

Лук мелко нарезать и добавить в кастрюлю.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке или нарезать соломкой. Добавить картофель и морковь в кастрюлю.

Промыть рис и добавить в кастрюлю.

Нашинковать капусту. Добавить капусту в кастрюлю через 5 минут после закладки моркови и картофеля.

Через 5 минут добавить мелконарезанные огурцы.

Свежий помидор натереть на терке и добавить в кастрюлю. Добавить лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут.

Добавить мелко нарезанную зелень. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Подобные рецепты:

Рассольник с капустой

Рассольник с маринованными огурцами

Рассольник с индейкой и пшеничной крупой

Версия для печати