Красна изба пирогами

Мясной суп с фасолью и чечевицей

Суп на мясном бульоне с картофелем, фасолью и чечевицей. Все овощи кладутся в бульон без обжаривания.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 350-400 г мякоти говядины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• половина стакана фасоли;
• 2 столовые ложки чечевицы;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление мясного супа с фасолью и чечевицей

Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.

Подготовленное мясо разрезать на кусочки средней величины, залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и посолить бульон.

Очистить луковицу и морковь средней величины. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Через 30 минут после начала кипения положить лук и морковь в бульон.

Затем добавить в бульон фасоль.

Картофель очистить и нарезать кусочками. Через 30 минут после фасоли положить картофель в кипящий суп.

Добавить промытую чечевицу.

После закипания уменьшить огонь до слабого кипения. Добавить соль по вкусу и лавровый лист. Варить до готовности картофеля.

В конце добавить в суп мелко нарезанный укроп.

Подобные рецепты:

Мясной суп с фасолью и домашней лапшой

Суп мясной с зеленым горошком и рисом

Суп из индейки с чечевицей и нутом

Версия для печати