Красна изба пирогами

Рулетики в томатной подливке

Очень мягкие и сочные рулетики, тушенные в томатной подливке. К ним подойдет любой гарнир. Рулетики можно подать и к праздничному столу.

Рулетики можно делать как из свинины, так и из говядины.

Ингредиенты:

(на 10 рулетиков)

• 600 г свиной или говяжьей вырезки;
• соль, перец и пряности по вкусу;
• горчица для смазывания;
• 100 г бекона или сала;
• лавровый лист;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• 1 столовая ложка муки.

Приготовление рулетиков в томатной подливке

Говяжью или свиную вырезку нарезать пластами толщиной 6-8 мм и хорошо отбить. Посолить, поперчить и слегка смазать с одной стороны горчицей.

Приготовление рулетиков

Бекон или сало нарезать тонкими полосками. Уложить кусочки бекона на отбитые кусочки мяса и свернуть рулетиком. Край рулетика заколоть деревянной зубочисткой.

Рулетики перед обжариванием

Обжарить рулетики на сковороде на растительном масле. Освободить рулетики от зубочисток и сложить их в кастрюлю. В сковороду налить воды (примерно 1,5 стакана), подсолить и перемешать. Залить рулетики жидкостью со сковороды. Добавить томатное пюре, лавровый лист и пряности. Тушить на слабом огне до готовности (не менее часа).

Развести муку в небольшом количестве холодной воды (3-4 столовые ложки) и влить в кастрюлю с рулетиками. Перемешать содержимое и через 2-3 минуты выключить огонь.

Подобные рецепты:

Чевапчичи

Рулетики из фарша с беконом

Рулетики с беконом и зеленью

Версия для печати