Голубцы-рулетики из пекинской капусты

28 Май 2018, Автор: irigen

Необычные голубцы в виде рулетиков из пекинской капусты с фаршем из индейки, запеченные в духовке в сливочном соусе.

Ингредиенты:

(на 6 штук)

6 листьев пекинской капусты;
600 г фарша из индейки;
1 небольшая луковица;
2 дольки чеснока;
соль, перец по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
200 мл сливок (10%);
1 свежий помидор;
1 столовая ложка муки;
зелень укропа и петрушки;
сухая приправа «Итальянские травы».

Приготовление голубцов-рулетиков из пекинской капусты

Прокрутить на мясорубке мясо индейки, луковицу и чеснок. Добавить в фарш соль и перец.

Подготовить капустные листья. Снять 6 верхних листьев, срезать с них утолщения. Сложить в пакет и прогреть в микроволновке 2 минуты на полной мощности. Остудить.

Разделить фарш на 6 порций. Положить фарш на капустный лист и распределить его по листу. Посыпать мелко нарезанной зеленью и свернуть в рулончик, начиная с края с утолщением.

Приготовление голубцов-рулетиков

Форму для запекания смазать растительным маслом и сложить в один слой подготовленные голубцы.

Свежий помидор натереть на терке или пюрировать блендером. Добавить томатное пюре в сливки, слегка посолить и добавить сухую приправу. Добавить просеянную муку и взбить венчиком. Залить голубцы приготовленным подливом.

Голубцы-рулетики перед запеканием

Поставить форму с голубцами в холодную духовку и включить духовку на 180 градусов Цельсия. Запекать 1 час. Примерно через 30 минут 1-2 раза смазать верх голубцов подливом, чтобы они не сильно запекались.