Запеканка Праздничная из курицы с картофелем

16 Мар 2022, Автор: irigen

Очень вкусное, красивое праздничное блюдо. Готовится просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

500 г бескостных окорочков;
6-8 картофелин;
1 луковица;
2 яйца;
3-4 столовые ложки сметаны;
3 помидора;
100 г сыра;
зелень;
1 столовая ложка растительного масла;
соль, смесь перцев, специи по вкусу.

Для маринада:

3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка горчицы;
сухой чеснок;
смесь перцев, специи по вкусу.

Приготовление запеканки Праздничной из курицы с картофелем

Бескостные окорочка разрезать на 2-3 части и сложить в миску. Добавить маринад: соевый соус, растительное масло, горчицу, сухой чеснок, перец и смесь пряных трав. Перемешать и оставить на 1 час (можно и дольше).

Очистить картофель и нарезать картофелины очень тонкими кружочками.

Сложить кусочки картофеля в миску, добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать и выложить картофель в форму для запекания.

Лук нарезать и уложить поверх картофеля.

Лук и картофель

Затем выложить замаринованные кусочки курицы.

Укладка курицы

Приготовить заливку. Смешать яйца и сметану. Залить поверх кусочков курицы. Слегка потрясти форму, чтобы заливка проникла до дна.

Сверху выложить кружочки помидоров. Помидоры слегка присолить и посыпать сухим чесноком и травами.

Перед запеканием

Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку. Запекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Затем снять крышку, посыпать зеленью и тертым сыром. Запекать еще 20 минут до подрумянивания.