Красна изба пирогами

Вишневый пирог со сметанной заливкой на основе из творожного теста.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 200 г мягкого творога;
• треть чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 300 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 400-500 г вишни.

Ингредиенты для заливки:

• 3-4 яйца;
• 100 г сахара;
• 250 мл сметаны (20%);
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление вишневого пирога с заливкой

Из вишни удалить косточки. Поместить вишню в дуршлаг и дать стечь соку.

Растереть сливочное масло с сахаром до получения светлой массы. Добавить творог, яйцо и перемешать до однородного состояния.

Муку просеять с содой, смешать с солью.

Добавить просеянную муку в приготовленную смесь и замесить тесто.

На дно разъемной формы уложить бумагу для выпечки. Смазать бумагу и бока формы сливочным или растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять его руками и сделать бортики.

Выложить вишню равномерным слоем на тесто.

Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану и еще взбить. После этого добавить муку и взбить до однородного состояния.

Аккуратно залить вишню приготовленной смесью.

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Этот пирог можно делать не только с вишней, но и с другими ягодами.

Подобные рецепты:

Пирог с персиками в разрезе

Пирог с клюквой

Цветаевский яблочный пирог