Красна изба пирогами

Пирожные бисквитные Елочки

Готовим симпатичные и очень вкусные бисквитные елочки к Новому году.

Ингредиенты для бисквита:

• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• щепотка соли;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 20 г молотого миндаля;
• 30 г крахмала;
• 50 г муки.

Дополнительно:

• 100 г очищенных фисташек;
• 70 г белого шоколада;
• 30 мл сливок 30-35%;
• кокосовая стружка;
• сахарная посыпка.

Приготовление бисквитных пирожных Елочки

Сначала надо приготовить формы для выпечки елочек. Для этого вырезать из писчей бумаги круглый шаблон диаметром 20 см. По этому шаблону вырезать 8 кругов из бумаги для выпечки. На шаблоне сделать надрез до цента круга. Такие же надрезы сделать на всех заготовках. Скрутить из заготовок конусы и закрепить бумагу степлером.

Подготовить ячейки для установки конусов. Вырезать в листе картона отверстия диаметром 4 см. Картон установить на любую форму для выпечки. В отверстия вставить бумажные конусы.

Формы для пирожных

Взбить яйца с солью на небольших оборотах до образования пены. Увеличить обороты и, постепенно добавляя сахар, взбить до получения пышной светлой массы. Смешать муку и крахмал, просеять их с разрыхлителем. Добавить миндальную крошку (или миндальную муку) в сухую смесь. Добавить сухую смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешать тесто ложкой до однородного состояния.

Вылить тесто в конусы, заполняя их на 2/3 объема.

Пирожные перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 15 минут.

Пирожные после выпечки

Елочки остудить, освободить от бумажных форм. Срезать нижнюю часть, чтобы елочки устойчиво стояли.

Бисквитные елочки

Измельчить фисташки в крошку.

Сливки погреть до теплого состояния. Всыпать кусочки белого шоколада в сливки и перемешивать до расплавления шоколада. Кисточкой смазать елочки растопленным шоколадом и обвалять в крошке из фисташек. Можно дополнительно обвалять в кокосовой стружке и цветной сахарной посыпке.

Подобные рецепты:

Бисквитные пирожные

Новогодние елочки

Пирожные Картошка классические

Версия для печати