Красна изба пирогами

Сочный и ароматный пирог с нежной начинкой из творожного сыра и абрикосов. Этот пирог можно испечь и с другими фруктами или ягодами вместо абрикосов.

Ингредиенты для теста:

(для разъемной формы диаметром 18-20 см)

• 75 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сметаны;
• щепотка соли;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• 170 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 220 г творожного сыра;
• 70 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 2 чайные ложки муки или манки.

Дополнительно:

• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 10-12 абрикосов.

Приготовление пирога с творожным сыром и абрикосами

Приготовить тесто. Растереть размягченное масло с сахарной пудрой.
Добавить сметану, яйцо, соль и тщательно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить в приготовленную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, податливое, не липнущее к рукам.

Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и бортикам. Сделать на тесте проколы вилкой. Пока готовится начинка, поставить форму с тестом в холодильник.

Приготовить начинку. Смешать творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и яйцо. Добавить муку или манку и взбить венчиком до однородного состояния.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.

Вынуть форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто творожную начинку.

На творожную начинку выложить кусочки абрикосов. Посыпать абрикосы коричневым сахаром.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 40-45 минут.

Охладить пирог, не вынимая из формы. Затем вынуть пирог на блюдо. Разрезать пирог охлажденным.

Подобные рецепты:

Пирог воздушный с абрикосами

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами из творожно-масляного теста