Красна изба пирогами

Печенье Сметанные пышки

Ностальгическое печенье, которое пекли мои мама и бабушка. Точного рецепта не было, обычно использовали то, что было под рукой: немного сметаны и примерно столько же масла и сахара, яйцо и мука. Вместо разрыхлителя добавляли соду. Раскатывали тесто в пласт, и мы (дети) вырезали формочками или обычной рюмкой печенье. А из последнего кусочка, который уже не раскатывался, лепили чаще всего фантазийную завитушку или кренделек. Потом и мои дети, и внуки также любили это печенье и всегда с удовольствием помогали его делать.

Ингредиенты:

(все ингредиенты можно слегка изменять в любую сторону)

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 150 г сметаны;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• щепотка соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300-350 г муки.

Приготовление печенья Сметанные пышки

Муку просеять с разрыхлителем.

Растереть яйцо с сахаром, добавить сметану и соль. Перемешать и добавить размягченное масло. Можно добавить ванилин и цедру. Хорошо перемешать и всыпать просеянную муку. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам.

Выложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 8-10 мм. Стаканчиком или фигурными выемками вырезать печенье и уложить на противень на пергаментную бумагу.

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут до подрумянивания.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Бабушкино печенье

Печенье на сметане

Печенье Детское

Версия для печати