Печенье Косички

26 Авг 2012, Автор: irigen

Печенье Косички

Недавно мне попался в Интернете видеорецепт косичек на сгущенном молоке. Попробовала я их испечь, но они получились слишком плотными. Зато мне понравилась форма печенья в виде косичек и вкус теста с добавкой сгущенного молока. Поэтому я немного поэкспериментировала, и в итоге у меня получилось 2 варианта печенья, которые очень понравились моим домашним.

По первому варианту печенье получилось хрустящее и рассыпчатое, а по второму варианту — более мягкое. Второй вариант отличается от первого варианта только тем, что в тесто добавлено немного сметаны. Состав и количество других ингредиентов в обоих вариантах одинаковы.

Ингредиенты:

(на 1 противень или 8-10 косичек)

100 г сгущенного молока;
100 г сахара;
100 г сливочного масла;
2 столовые ложки сметаны (только для второго варианта);
1 чайная ложка разрыхлителя;
0,25 чайной ложки соли;
1 чайная ложка ванилина;
примерно 220-250 г муки.

Приготовление печенья Косички

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сгущенное молоко, сметану (только для второго варианта), ванильный сахар, соль и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать 2/3 общего количества муки в масляно-молочную смесь и перемешать. Остальную муку высыпать на разделочную доску, выложить на нее тесто и вымесить.

Скатать из теста колбаску. Отрезать небольшие кусочки теста и скатать из них жгутики толщиной в мизинец и длиной примерно 15 см. Сложить по три жгутика, соединить их в верней части и заплести косичкой.