Меренговый рулет с бананом

05 Ноя 2023, Автор: irigen
меренговый рулет с бананом

Меренговый рулет с бананом

Нежнейший меренговый рулет с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом и бананом.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г яичных белков;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 чайные ложки (с большой горкой) кукурузного крахмала;
  • 2 чайные ложки лимонного сока (или уксуса);
  • 65 г кокосовой стружки.

Ингредиенты для крема:

  • 200 мл сливок жирностью 33-35%;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • 150 г творожного сыра.

Дополнительно:

  • 1-2 банана;
  • 3 конфеты Рафаэлло;
  • 50 г темного шоколада.

Приготовление меренгового рулета с бананом

Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать до жестких пиков.

Смешать кокосовую стружку с крахмалом. Добавить во взбитые белки и перемешать ложкой.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выложить тесто и разровнять его слоем толщиной 1-1,5 см.

перед выпечкой

Перед выпечкой

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 30 минут.

после выпечки

После выпечки

Вынуть из духовки, дать выпеченному коржу немного остыть. Расстелить бумагу для выпечки или тефлоновый лист по размеру выпеченного коржа. Перевернуть на него выпеченный корж, отделить силиконовый лист. Корж остудить.

Творожный сыр перемешать с сахарной пудрой. Взбить сливки до жестких пиков. Добавить постепенно творожный сыр в сливки и слегка взбить.

Нанести крем на остывший корж. Банан нарезать тонкими кружками и выложить поверх крема.

приготовление рулета

Приготовление рулета

Свернуть корж, помогая себе бумагой, в рулет. Затем бумагу убрать, завернуть рулет в фольгу, как конфету. Убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа.

При подаче срезать концы рулета и украсить его растопленным шоколадом, половинками конфет Рафаэлло и кокосовой стружкой.

Подобные рецепты:

меренговый рулет с голубикой

Меренговый рулет с голубикой

меренговый рулет с цитрусовым курдом

Меренговый рулет с цитрусовым курдом

меренговый рулет пина-колада

Меренговый рулет Пина-Колада

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 21.01MB | MySQL:35 | 0,405sec