Красна изба пирогами

Блины бисквитные

Мягкие, сдобные, пушистые бисквитные блины наверняка понравятся сладкоежкам.

Ингредиенты:

(на 10 блинов)

• 4 яйца;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 стакан (250 мл) молока;
• 1 стакан (160 г) муки;
• 100 мл газированной питьевой воды;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление блинов бисквитных

Отделить желтки от белков. Желтки размешать с сахаром, добавить половину соли и теплое молоко. Муку просеять и добавить в приготовленную смесь. Хорошо размешать тесто.

Белки взбить в крепкую пену с оставшейся солью и осторожно вмешать в тесто. Добавить в тесто газированную питьевую воду и аккуратно перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз аккуратно перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом (даже если она с антипригарным покрытием), а все следующие блины выпекать без смазывания сковороды. Тесто налить в центр сковороды и разгладить по сковороде донышком половника или специальным приспособлением для блинов. Блины выпекать с двух сторон.

Приспособление для блинов

Эти блины сдобные, мягкие и очень хороши для блинных тортов.

Блинный торт

Подобные рецепты:

Блины на кефире со сгущенкой

Блины с манкой

Блины на взбитых белках

Версия для печати