Блинчики заварные универсальные без яиц
23 Май 2023, Автор: irigenТесто для этих блинчиков можно сделать на молоке или постным на воде. Блинчики получаются тонкими, но не рвутся. Их можно есть со сметаной, медом, вареньем или завернуть в них любую начинку: как сладкую, так и несладкую. Для несладких начинок количество сахара в тесте следует уменьшить до одной столовой ложки.
Ингредиенты:
(на 13 блинчиков)
- 250 мл молока или воды;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 200 г муки;
- половина чайной ложки соды;
- 250 л кипятка;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- сливочное масло для смазки блинчиков.
Приготовление заварных универсальных блинчиков без яиц
В холодном молоке или воде развести сахар и соль. Муку просеять с содой, всыпать в жидкость и тщательно перемешать венчиком или блендером.
Горячую воду (кипяток) влить в тесто. Хорошо размешать (можно блендером), чтобы получилось жидкое однородное тесто.
Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать. Дать тесту постоять 10-15 минут перед выпечкой.
Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.