Лепешка на сметане

Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто сметаны.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 2 чайные ложки соли;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
• примерно 500 г муки (+ 50 г муки на разделку);
• кунжут и мак для посыпки.

Приготовление лепешки на сметане

Налить в миску теплую воду. Размешать в воде сахар.

100 г муки просеять. Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой. Всыпать муку в воду и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Когда опара подойдет, добавить в неё сметану, соль и половину яйца. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-60 минут.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на противень и руками распределить на весь противень. Острым ножом сделать надрезы на лепешке.

Дать лепешке расстояться 20-30 минут в теплом месте.

Смазать оставленным яйцом. Посыпать маком и кунжутом.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Подобные рецепты:

Лепешка с гречневой кашей

Лепешка с рисом

Лепешка с геркулесом

Мясо по-восточному-2

В этом блюде два основных ингредиента: мясо и помидоры. В отличие от предыдущего рецепта мяса по-восточному, здесь не используется лук.

Ингредиенты:

• 500-600 г мякоти баранины, свинины или говядины;
• 120 мл растительного масла;
• 400-500 г помидоров;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление мяса по-восточному-2

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Подготовка мяса

В кастрюлю или сотейник налить растительное масло и хорошо разогреть его. Обжарить мясо до подрумянивания. Затем посолить и посыпать перцем.

Обжаривание мяса

Обжаренное мясо

Помидоры нарезать кусочками.

Подготовка помидоров

Добавить помидоры в кастрюлю с мясом, подсолить и посыпать перцем.

Мясо с помидорами

Тушить на среднем огне 20 минут, не накрывая крышкой. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Подобные рецепты:

Мясо Кремлёвское

Мясо с помидорами

Поджарка из свинины Пикантная

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире хорошо освежает в жаркий день.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 картофелины;
• 2-3 яйца;
• 200 г докторской колбасы;
• 2 средних огурца;
• несколько штук редиса (по желанию);
• лук зеленый, укроп, петрушка;
• 500 мл кефира;
• соль;
• 400-500 мл кипяченой воды.

Приготовление окрошки на кефире

Отварить картофель в мундире и яйца. Охладить их и после этого очистить.

Мелко нарезать зеленый лук, укроп и петрушку, сложить в чистую кастрюлю, посолить и немного помять зелень толкушкой, чтобы появился сок.

Натереть на крупной терке огурцы, редис, картошку и яйца. Мелко нарезать колбасу.

Сложить все в кастрюлю, залить кефиром и перемешать. Затем влить холодную кипяченую воду до желаемой густоты окрошки. Перемешать и посолить по вкусу.

Окрошка на кефире

Подобные рецепты:

Окрошка

Окрошка на сыворотке

Окрошка с салатной смесью

Салат с яйцом и оливками

Свежий витаминный салат из огурцов и помидоров с яйцом и оливками.

Ингредиенты:

• салат фриллис или листовой;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• 1 яйцо;
• оливки;
• тертый пармезан;
• оливковое масло;
• сок лимона (по желанию);
• зелень укропа и петрушки;
• соль по вкусу.

Приготовление салата с яйцом и оливками

Салат фриллис или другой листовой салат нарезать или нарвать кусочками.

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Яйцо, сваренное вкрутую, очистить и разрезать на 4 части.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Салат, огурцы и помидоры смешать в салатнике. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Перемешать и посыпать зеленью. Сверху выложить четвертинки яиц, оливки и посыпать тертым пармезаном.

Можно сделать этот салат и без оливок.

Салат с яйцом и пармезаном

Подобные рецепты:

Салат Витаминный сборный

Салат овощной с перепелиными яйцами

Салат Зеленый с маслинами

Печенье песочное с марципаном

Вкусное и нарядное песочное печенье с марципаном и джемом.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук)

• 75 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 125 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 50 г марципана;
• джем для начинки.

Приготовление печенья песочного с марципаном

Муку просеять с крахмалом.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить соль и яйцо, перемешать. Всыпать муку с крахмалом и замесить тесто.

Положить тесто в холодильник на 1 час.

Достать тесто из холодильника. Отделить 100 г теста и смешать его с марципаном. Тщательно вымесить до однородности.

Раскатать тесто без марципана в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать круглыми выемками печенье.

Убрать обрезки, раскатать их и сделать из них еще несколько штук печенья.

Уложить печенье на лист для выпечки.

Тесто с марципаном закладывать понемногу в чеснокодавку. Выдавить тесто через чеснокодавку на каждое печенье. С помощью деревянной шпажки распределить выдавленное тесто по печенью и выдавить в середине круглое углубление. Заполнить углубление джемом.

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10 — 12 минут.

После выпечки охладить печенье и посыпать его тертым белым шоколадом.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье песочно-миндальное

Печенье песочное с крахмалом

Печенье песочное с клюквой

Пирог с заливкой с абрикосами и черешней

Вкусный пирог со сметанно-творожной заливкой с абрикосами и черешней на основе из песочного теста.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 18 см)

• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 50 г сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 180 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• по 6-7 штук абрикосов и черешни.

Ингредиенты для заливки:

• 80 г творога;
• 1 яйцо;
• 60 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 200 мл сметаны (20%);
• 1,5 столовые ложки муки.

Приготовление пирога с заливкой с абрикосами и черешней

Из черешни удалить косточки. У абрикосов удалить косточки и нарезать абрикосы на четвертинки.

Растереть сливочное масло с сахаром до получения светлой массы. Добавить яйцо, сметану и перемешать до однородного состояния.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить просеянную муку в приготовленную смесь и замесить тесто.

На дно разъемной формы уложить бумагу для выпечки. Выложить тесто в форму, разровнять его руками и сделать бортики. Наколоть тесто вилкой.

Основа для пирога

Выложить ломтики абрикосов равномерным слоем на тесто.

Начинка из абрикосов

Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Взбить. После этого добавить муку и взбить до однородного состояния. Можно не протирать творог, а взбить его погружным блендером.

Аккуратно залить пирог приготовленной смесью. Сверху выложить черешню, немного вдавливая ее в заливку.

Заливка пирога

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Пирог с заливкой с абрикосами и черешней

Этот пирог можно делать и с другими ягодами.

Подобные рецепты:

Ягодный пирог с заливкой

Пирог Абрикосовое кольцо

Пирог абрикосовый с заливкой

Сырники с кабачком

Это несладкие сырники с зеленью и добавлением кабачка.

Ингредиенты:

(на 8-10 штук)

• 200 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г кабачка;
• 2-3 столовые ложки мелко нарезанной зелени;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки (с верхом) муки в тесто;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина стакана муки для разделки сырников;
• растительное масло для жарки.

Приготовление сырников с кабачком

Творог растереть с яйцами и солью. Добавить натертый на мелкой терке кабачок. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и зеленого лука. Муку просеять,
перемешать с разрыхлителем и добавить в творожную смесь. Хорошо перемешать.

В тарелку насыпать муку. Взять тесто столовой ложкой, пальцем сдвинуть его в тарелку с мукой. Обвалять тесто в муке, сделать шарик и руками расплющить его.

Выложить сырники в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Источник рецепта: Нежные сырники с зеленым луком и кабачком..

Подобные рецепты:

Сырники с творожным сыром

Сырники с пармезаном

Сырники с зеленью

Куриные котлеты с кабачком

В нашей семье очень любят котлеты с кабачком из мясного фарша. По этому рецепту я попробовала сделать котлеты с кабачком из куриного фарша. Котлеты получились очень вкусные и сочные.

Ингредиенты для котлет:

(на 12 котлет)

• 800 г куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 200-250 г кабачка;
• соль, перец.

Приготовление куриных котлет с кабачком

Приготовить куриный фарш. Можно использовать любые части курицы. Прокрутить на мясорубке кусочки курицы, а также лук и чеснок. Вместе с мясом прокрутить кусочки кабачка. Если кабачок молодой, то его можно не чистить и прокрутить вместе с кожурой.

Продукты для фарша

Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить.

Куриный фарш с добавлением кабачка

Разделить фарш на порции. Мокрыми руками слепить шарики из фарша. Придать форму котлет и жарить с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Подобные рецепты:

Куриные котлеты Особые

Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты с капустой

Суп куриный с рисом и кабачком

Вкусный суп с кусочками курицы, рисом и кабачком.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины
• 150 г кабачка;
• 2 столовые ложки риса;
• 1-2 помидора;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление куриного супа с рисом и кабачком

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук и морковь, затем добавить кусочки курицы. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 15-20 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, рис и варить 5 минут. Затем добавить натертый на крупной терке кабачок, а также нарезанные помидоры без кожицы (или натертые на терке) и лавровый лист. Варить суп еще 10 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Подобные рецепты:

Суп куриный с кабачком и геркулесом

Куриный суп с кабачком и пастой орзо

Суп куриный с кабачком и вермишелью

Салат Оливье летний

Летний вариант салата Оливье со свежими огурцами и редисом.

Ингредиенты:

• 100 г вареной колбасы;
• 2 варёных яйца;
• 2 варёных картофелины;
• 2 свежих огурца;
• редис;
• зеленый горошек;
• лук зеленый;
• соль по вкусу;
• майонез.

Приготовление салата Оливье летнего

Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками.

Яйца и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Свежие огурцы очистить от нарезать мелкими кубиками. Редис (количество примерно равно количеству нарезанных огурцов) также нарезать кубиками.

В салатнике смешать колбасу, яйца, картофель, огурцы, редис и зеленый горошек. Добавить нарезанный зеленый лук и соль по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат с яйцом и зеленым горошком

Салат Оливье Столичный

Постный салат Оливье с яблоком