Торт шоколадный на сковороде

10 Авг 2026, Автор: irigen

Быстрый в приготовлении шоколадный торт с коржами на сгущенке и творожно-сметанным кремом, коржи для которого выпекаются на сковороде. Этот торт можно испечь даже на даче.
Торт диаметром 21 см.

Ингредиенты для коржей:

4 яйца;
250 г сгущенки;
треть чайной ложки соли;
40 г сливочного масла;
100 мл молока или сметаны;
2 чайные ложки разрыхлителя;
3 столовые ложки какао;
160 г муки.

Ингредиенты для крема:

450 г сметаны (20-25%);
340 г творожного сыра;
80 г сахарной пудры.

Ингредиенты для глазури:

0,5 стакана сахара;
3 чайные ложки (с верхом) какао;
3 столовые ложки молока;
50 г сливочного масла.

Приготовление торта шоколадного на сковороде

Сделать тесто для коржей.

Яйца слегка взбить венчиком в миске с солью. Добавить сгущенное молоко и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, молоко и перемешать.

Муку просеять с какао и разрыхлителем и добавить в миску. Перемешать ложкой до однородного состояния. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Вырезать 7 кругов из бумаги для выпечки по диаметру сковороды. У меня диаметр кругов 21 см.

На круг бумаги выложить примерно 3-4 столовые ложки теста и равномерно размазать его по бумаге. Сковороду нагреть на среднем огне и перенести на сковороду бумажный круг с тестом. Накрыть крышкой и нагревать, пока тесто сверху слегка схватится (примерно 3 минуты). Затем перевернуть вместе с бумагой на другую сторону и нагревать примерно полминуты.

С выпеченного коржа снять бумагу.

Таким же образом испечь остальные коржи.

Выпеченные коржи складывать в стопку.

Обрезать коржи по круглому шаблону (крышке, тарелке). Из обрезков коржей сделать крошку.

Для крема творожный сыр, сметану и сахарную пудру взбить до однородности.

Уложить корж на блюдо и смазать его кремом. На один корж идет примерно 2-3 столовые ложки крема. Уложить следующий корж и смазать кремом. Удобно собирать торт в разъемном кольце с ацетатной пленкой. Верхний корж кремом не смазывать.

Поставить торт в холодильник.

Охлажденный торт освободить от кольца и пленки. Посыпать крошкой бока торта.

Верх торта залить глазурью.

Для приготовления глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Остудить и полить теплой глазурью верхний корж. Я украсила ореховой крошкой.