Красна изба пирогами

Быстрый в приготовлении шоколадный торт с заварным кремом, коржи для которого выпекаются на сковороде. Этот торт можно испечь даже на даче.
Торт диаметром 21 см и массой 1,9 кг.

Ингредиенты для коржей:

• 3-4 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 110 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки какао;
• 200 г муки.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 3 столовые ложки муки;
• 10 г ванильного сахара;
• 200 г сливочного масла.

Ингредиенты для глазури:

• 0,5 стакана сахара;
• 3 чайные ложки (с верхом) какао;
• 3 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление торта медово-шоколадного на сковороде

Заварную часть крема сделать заранее.

В кастрюле растереть яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и тщательно перемешать. Постепенно влить молоко, хорошо перемешивая смесь. Нагревать при постоянном помешивании, пока крем не загустеет. Снять загустевший крем с огня. Накрыть пленкой «в контакт» и остудить.

Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Сделать тесто для коржей.

Мед нагреть в ковшике до размягчения. В горячий мед добавить соду и размешивать до вспенивания. Затем добавить сливочное масло и снять с огня. Дать массе немного остыть.

В другой посуде растереть яйца с сахаром и солью. Соединить обе массы и хорошо перемешать.

Всыпать просеянную с какао муку и перемешать. Тесто получается как на оладьи.

Вырезать 6 кругов из бумаги для выпечки по диаметру сковороды. У меня диаметр кругов 21 см.

На круг бумаги выложить примерно 3-4 столовые ложки теста и равномерно размазать его по бумаге. Сковороду нагреть на среднем огне и перенести на сковороду бумажный круг с тестом.

Накрыть крышкой и нагревать, пока тесто сверху слегка схватится (примерно 3 минуты). Затем перевернуть вместе с бумагой на другую сторону и нагревать примерно полминуты.

Таким же образом испечь остальные коржи.

Выпеченные коржи складывать в стопку. Бумага с коржей легко снимается.

Обрезать коржи по круглому шаблону (крышке, тарелке). Из обрезков коржей сделать крошку.

Пока коржи остывают, закончить приготовление крема.

Сливочное масло хорошо растереть и, взбивая, понемногу добавлять остывший заварной крем. Затем добавить 1-2 столовые ложки какао и тщательно перемешать.

Уложить корж на блюдо и смазать его кремом. На один корж идет примерно 2-3 столовые ложки с большим верхом крема. Уложить следующий корж и смазать кремом. Удобно собирать торт в разъемном кольце с ацетатной пленкой. Верхний корж кремом не смазывать. Немного крема оставить для смазки боков торта.

Можно на этом этапе залить верх торта глазурью. Но я покрывала торт глазурью после смазки и посыпки боков торта.

Поставить торт в холодильник.

Охлажденный торт освободить от кольца и пленки.

Смазать бока торта оставленным кремом и посыпать крошкой.

Верх торта залить глазурью (если не сделали это раньше).

Для приготовления глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Остудить и полить теплой глазурью верхний корж. Украсить орехами и ореховой или шоколадной крошкой.

Этот торт легко испечь на даче. Вот такой торт я испекла на отдыхе на турбазе, имея в своем распоряжении только сковороду и ложку.

Подобные рецепты:

Творожный торт на сковороде

Торт шоколадно-черничный на сковороде

Торт Дачный на сковороде