Красна изба пирогами

Легкий, сочный тортик со сливочно-творожным кремом и кусочками ананаса.

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Ингредиенты для крема:

• 250 мл сливок (35%);
• 70 г сахарной пудры;
• 280 г сливочного творожного сыра;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Дополнительно:

• консервированные ананасы;
• 20 г шоколада;
• шоколадное печенье.

Приготовление торта бисквитного с ананасом

Приготовление бисквитного коржа.

Включить духовку и разогреть ее до 170 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью миксером до получения пышной светлой массы.

Просеять муку с кукурузным крахмалом в чистую миску. Перемешать и небольшими порциями добавить в приготовленную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой до однородности.

Противень (с размерами 30 на 40 см) застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Выложить тесто и разровнять его с помощью лопатки или ложки.

Выпекать в духовке при 170 градусах примерно 18 минут.

Дать коржу остыть на противне. Затем вынуть корж, перевернуть его на доску и снять бумагу. Вырезать круглые коржи для торта по размеру формы, в которой будет собираться торт. У меня получилось 3 коржа диаметром 18 см.

Приготовление крема.

Охлажденные сливки взбить миксером творожным сыром, сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.

Сборка торта

Консервированные ананасы нарезать кусочками.

На блюдо уложить круглый бисквитный корж. Корж слегка пропитать кисточкой ананасным сиропом. Замкнуть вокруг коржа разъемное кольцо. Выложить слой крема и посыпать кусочками ананасов.

Уложить второй корж. Также пропитать сиропом, покрыть кремом и кусочками ананасов.

Уложить сверху третий корж, пропитать сиропом и покрыть кремом.

Немного крема оставить для смазки боков торта.

Поставить форму с тортом в холодильник на несколько часов или на ночь.

Украшение торта.

Торт достать из холодильника, снять разъемное кольцо.

Обмазать бока торт кремом.

Измельчить обрезки оставшегося бисквита в крошку и обсыпать ею бока и верх торта. На верхней поверхности торта я сделала украшение в виде мишки из крошки шоколадного печенья и растопленным шоколадом сделала надпись. В растопленный шоколад я добавила несколько капель растительного масла.

Этот торт можно сделать с любыми фруктами или ягодами вместо ананасов и украсить по своему вкусу.

Подобные рецепты:

Торт Домашний

Торт Снеженика

Торт Весенний