Красна изба пирогами

Сырный суп с курицей и грибами

Куриный сырный суп с шампиньонами и кабачком.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250 г филе куриной грудки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины;
• 1 сладкий перец;
• 100 г кабачка;
• 100 г шампиньонов;
• 200 г сливочного плавленого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление сырного супа с курицей и грибами

Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

Картофель нарезать кубиками. Свежие шампиньоны мелко нарезать. Кабачок нарезать мелкими кубиками.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук и чеснок, затем добавить кусочки курицы и морковь. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Добавить в кастрюлю картофель, сладкий перец и кабачок.

Влить в кастрюлю примерно 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 10 минут. Добавить лавровый лист и плавленый сливочный сыр. Варить суп еще 5 минут до растворения сыра.

Затем добавить мелко нарезанную зелень и снять суп с огня.

Подобные рецепты:

Сырный суп с фрикадельками и кабачком

Сырный суп с индейкой и маслинами

Сырный овощной суп

Версия для печати