Красна изба пирогами

Рис для гарниров

Рис можно сварить несколькими способами. Каждый из них можно использовать как для приготовления гарниров, так и для салатов.

1 способ: рис по-японски

Рис по-японски

• 1 стакан риса;
• 1,5 стакана воды;
• 1 чайная ложка соли.

Рис вымыть, залить водой, посолить и поставить на огонь. После закипания закрыть крышкой и кипятить на очень слабом огне 12 минут, затем огонь погасить и еще 12 минут не открывать крышку. Рис получается рассыпчатым и белым.

2 способ: рис по-вьетнамски

Рис по-вьетнамски

• 1 стакан риса;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1,5 стакана кипятка;
• 1 чайная ложка соли.

Рис обжарить на сковороде на сливочном масле до светло-коричневого цвета, затем переложить в кастрюлю, добавить соль, залить кипятком и упаривать на медленном огне до готовности. Рис приобретает кремовый оттенок и не слипается.

3 способ: томатный рис

Томатный рис

• 1 стакан риса;
• 0,5 стакана томатного сока;
• 1 стакан воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 30 г сливочного масла.

Рис вымыть, залить водой и томатным соком, посолить и упаривать на медленном огне под крышкой до готовности. Выключить, добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Рис приобретает красноватый оттенок и чуть кисловатый вкус.

Применение разных способов приготовления риса позволяет разнообразить гарниры. Ну, а какой способ выбрать в каждом конкретном случае — это дело вкуса.

Подобные рецепты:

Рис для гарниров

Рис в мультиварке

Рис с овощами на сковороде

Версия для печати