Рис с индейкой и овощами

08 Ноя 2020, Автор: irigen

Рис с индейкой и овощами – это и первое, и второе блюдо одновременно.

Ингредиенты:

400 г филе индейки;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
1-2 сладких перца;
горсть стручковой фасоли;
1-2 помидора;
2/3 стакана риса;
4-5 стаканов бульона;
половина чайной ложки паприки;
половина чайной ложки куркумы;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль по вкусу.

Приготовление риса с индейкой и овощами

Филе индейки нарезать кусочками.

Лук и чеснок мелко нарезать. У сладкого перца удалить сердцевину и нарезать его кусочками.

На сковороду влить оливковое масло, нагреть, выложить чеснок, слегка обжарить его и добавить лук. Дать луку немного подрумяниться и добавить кусочки индейки. Слегка обжарить и посолить в процессе обжаривания.

Добавить в сковороду кусочки сладкого перца и стручковую фасоль (можно замороженную).

Помидоры без кожицы нарезать мелкими кусочками и добавить в сковороду. Затем добавить промытый рис и паприку. Перемешать и прогреть несколько минут.

Затем, если позволяет объем сковороды, влить несколько стаканов (4-5) горячего бульона. Или переложить содержимое сковороды в кастрюлю и влить бульон. Количество бульона зависит от того, какой густоты блюдо вы хотите получить. Можно влить сначала 4 стакана, а потом при желании добавить еще бульона. На мой вкус, это блюдо вкуснее, когда в нем больше жидкости, и оно по консистенции напоминает очень густой суп.

Добавить куркуму, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой до готовности риса.

Стручковую фасоль можно заменить зеленым горошком. Вместо индейки можно использовать куриное филе или бескостные куриные окорочка.