Шоколадный кекс с вишней

23 Окт 2013, Автор: irigen

Для приготовления шоколадного кекса с вишней можно использовать любой шоколад. С горьким шоколадом кекс получается темного цвета, а с молочным шоколадом он немного светлее. С молочным шоколадом кекс получается слаще, чем с темным. Но кекс с темным шоколадом более ароматный.

Ингредиенты:

2 яйца;
50 г сахара;
100 мл (0,5 стакана) сметаны;
100 г сгущенного молока;
100 г шоколада;
25 г сливочного масла;
1 чайная ложка (без верха) соды;
щепотка лимонной кислоты;
1 столовая ложка (с верхом) крахмала;
160 г (1 стакан) муки.
150 г замороженной или свежей вишни.

Приготовление шоколадного кекса с вишней

Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко. Перемешать.

Шоколад растопить с 25 г сливочного масла. Я делала это в микроволновой печи в течение 1 минуты на полной мощности (800 Вт). Добавить шоколад в приготовленную смесь.

Муку просеять с содой и крахмалом. Добавить щепотку лимонной кислоты и перемешать.

Всыпать мучную смесь в жидкое тесто и перемешать.

Форму для кекса с центральным отверстием смазать маслом и посыпать манкой. Выложить слой теста на дно формы и разложить примерно третью часть вишни. Залить еще небольшой слой теста и выложить часть оставшейся вишни. Залить оставшимся тестом и сверху выложить оставшуюся вишню.