Печенье песочное с марципаном

Вкусное и нарядное песочное печенье с марципаном и джемом.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук)

• 75 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 125 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 50 г марципана;
• джем для начинки.

Приготовление печенья песочного с марципаном

Муку просеять с крахмалом.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить соль и яйцо, перемешать. Всыпать муку с крахмалом и замесить тесто.

Положить тесто в холодильник на 1 час.

Достать тесто из холодильника. Отделить 100 г теста и смешать его с марципаном. Тщательно вымесить до однородности.

Раскатать тесто без марципана в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать круглыми выемками печенье.

Убрать обрезки, раскатать их и сделать из них еще несколько штук печенья.

Уложить печенье на лист для выпечки.

Тесто с марципаном закладывать понемногу в чеснокодавку. Выдавить тесто через чеснокодавку на каждое печенье. С помощью деревянной шпажки распределить выдавленное тесто по печенью и выдавить в середине круглое углубление. Заполнить углубление джемом.

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10 — 12 минут.

После выпечки охладить печенье и посыпать его тертым белым шоколадом.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье песочно-миндальное

Печенье песочное с крахмалом

Печенье песочное с клюквой

Печенье Арахисовые коржики

Рассыпчатое песочное печенье с арахисовой пастой и арахисовыми орехами.

Ингредиенты:

(на 1 противень или 12 штук)

• 85 г сливочного масла;
• 125 г арахисовой пасты;
• 110 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 яйцо (С0);
• 145 г муки;
• треть чайной ложки соли;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• треть чайной ложки соды;
• 75 г арахиса.

Приготовление печенья Арахисовые коржики

Сливочное масло комнатной температуры смешать с арахисовой пастой и взбить. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать. Затем добавить яйцо и взбить до однородности.

Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать в приготовленную смесь и замесить тесто.

Арахис измельчить в крошку и добавить в тесто. Тщательно перемешать.

Разделить тесто на кусочки по 50 г и скатать в шарики.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Перенести шарики на противень и приплюснуть рукой. Вилкой нанести узор в клеточку.

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье арахисовое

Печенье с арахисовой пастой

Печенье постное арахисовое

Крендельки на сливках

Вкусное рассыпчатое печенье-крендельки из сдобного теста на сливках.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук или 1 противень)

• 1 яйцо С0;
• 90 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 125 мл сливок жирностью 33-35%;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 250 г муки.

Для смазки и посыпки:

• 1 желток;
• 1 столовая ложка молока;
• кунжут, мак или сахар.

Приготовление крендельков на сливках

Муку просеять с разрыхлителем.

Яйцо тщательно перемешать венчиком с сахаром, сливочным маслом и ванильным сахаром. Добавить сливки и перемешать. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Тесто разделить на 10 кусочков (примерно по 55 г). Скатать из кусочков теста шарики.

Раскатать шарики в тонкие жгуты. Каждый жгут сложить пополам и перекрутить. Сомкнуть концы и сформировать колечко. Уложить на противень.

Приготовление крендельков

Кисточкой смазать крендельки желтком, смешанным со столовой ложкой молока. Посыпать кунжутом, маком или просто сахаром.

Крендельки перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.

Крендельки на сливках

Подобные рецепты:

Печенье Улитки

Творожное печенье Розочки

Печенье Косички

Печенье овсяно-банановое постное

Это постное печенье из овсяных хлопьев и банана я испекла по рецепту овсяного печенья с пюре, но я заменила фруктовое пюре на банан.

Ингредиенты:

• 100 г мелких овсяных хлопьев;
• 200 г муки;
• треть чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара;
• 100 г растительного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 спелый банан (160 г).

Приготовление постного овсяно-бананового печенья

Овсяные хлопья измельчить в муку.

Спелый банан измельчить в пюре, добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и соль.

Добавить в смесь измельченные овсяные хлопья и дать постоять 10-15 минут. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм и вырезать печенье круглой или овальной выемкой. Уложить печенье на противень на тефлоновый лист или бумагу для выпечки и выпекать до подрумянивания в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 15 минут.

Остывшее печенье украсить растопленным шоколадом или кондитерской глазурью.

Подобные рецепты:

Печенье овсяное с пюре

Печенье банановое постное

Печенье имбирное Вербное

Печенье имбирное Вербное

Постное имбирное печенье с медом и пряностями.

Ингредиенты:

(на 22 штуки)

• 50 мл воды;
• 70 г сахара;
• 2 столовые ложки меда;
• треть чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка (без верха) соды;
• 50 мл растительного масла;
• 220-230 г муки;
• половина чайной ложки корицы;
• половина чайной ложки имбиря;
• четверть чайной ложки мускатного ореха;
• четверть чайной ложки кардамона;
• темный и белый шоколад для украшения.

Приготовление постного имбирного печенья Вербного

Нагреть воду, сахар и мед до полного растворения сахара. Добавить соду и соль.

Влить растительное масло. Тщательно перемешать.

Муку просеять, смешать с пряностями и добавить в тесто.

Немного муки насыпать на разделочную поверхность и выложить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм.

Приготовление печенья

Вырезать формочкой печенье и перенести на противень, на тефлоновый лист.

Выпекать при 180 градусах Цельсия 8 минут.

Остудить печенье и украсить растопленным шоколадом.

Имбирное постное печенье Вербное

Подобные рецепты:

Печенье имбирное

Печенье имбирное светлое

Печенье имбирное Рождественское

Печенье Безе с нагревом

Безе получается очень красивое, хрустящее и вкусное. Можно использовать его для украшения тортов.

Ингредиенты:

(на 1 противень)

• 2 яичных белка (С1);
• 65 г сахара;
• 65 г сахарной пудры.

Приготовление печенья Безе с нагревом

Белки слегка нагреть на водяной бане, добавить сахар и, помешивая венчиком, нагревать до полного растворения сахара (до температуры 60-65 градусов Цельсия). Дно миски с белками не должно касаться кипящей воды.

Снять с водяной бани и взбить миксером яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Продолжать взбивать до устойчивых пиков, подсыпая понемногу сахарную пудру, пока не получится гладкая блестящая масса.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выкладывать безе на противень можно двумя способами:
- брать белки чайной ложкой и выкладывать их на противень кучками на расстоянии друг от друга;
- выложить белки в кондитерский мешочек и выдавливать их на противень через насадку, в этом случае безе будет красивее.

Выпекать 90 минут в разогретой до 90 градусов Цельсия духовке. По окончании выпечки открыть духовку и дать остыть безе вместе с духовкой.

Безе после выпечки

Можно нанести внутри кондитерского мешка полоску пищевого красителя. В этом случае получаются безе с цветной каемкой.

Цветное безе

Подобные рецепты:

Хрустящее безе с миндалем

Безе с шоколадом

Печенье Безе с крахмалом

Печенье Медовое заварное

Ароматное медовое печенье без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень или 18 штук печенья)

• 100 г сахара;
• 50 мл воды;
• 40 г меда;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• 45 мл растительного масла;
• 200 г муки.

Приготовление медового заварного печенья

В металлической кастрюле растереть смешать сахар, воду и мед. Все хорошо перемешать и довести на слабом огне при постоянном помешивании почти до кипения, но не кипятить. Добавить соду и перемешать до появления пены.

Всыпать соль и пряности. Затем влить растительное масло и перемешать. Добавить примерно половину просеянной муки и перемешать. Затем всыпать остальную муку. Тесто будет немного липкое, но муки добавлять не следует, иначе тесто станет жестким.

Тесто для печенья

Раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать формочками или стаканом печенье.

Приготовление печенья

Уложить на противень на бумагу для выпечки или тефлоновый лист. Выпекать при температуре 170 градусов Цельсия до подрумянивания (6-7 минут).

Подобные рецепты:

Печенье медовое Тюльпаны

Печенье Медовое

Печенье шоколадно-медовое с трещинками

Печенье на йогурте

Вкусное рассыпчатое печенье из очень простых продуктов. Вместо йогурта можно использовать любой кисломолочный продукт или нежирную сметану.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень)

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 100 г йогурта или кефира;
• 50 г растительного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка цедры;
• 250 г муки.

Приготовление печенья на йогурте

Муку просеять с разрыхлителем.

Яйцо взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить йогурт (кефир), растительное масло и цедру лимона или апельсина, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью и замесить тесто.

Из теста скатать шарики (по 35-40 г), обмакнуть их в сахар одной стороной и
выложить печенье на противень сахарной стороной вверх. Приплюснуть печенье руками и выдавить узор вилкой, ножом или ложкой.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15 минут.

Печенье на йогурте

Подобные рецепты:

Печенье Рассыпчатое

Печенье шоколадное на кефире

Печенье на кефире

Печенье Рассыпчатое на растительном масле

Печенье Самое простое  на растительном масле

Печенье ореховое на растительном масле

Печенье Звездочки на сливочном масле

Печенье формовое на сливочном масле

Печенье Снежинки на сливочном масле

Этот универсальный рецепт быстрого в приготовлении и очень вкусного рассыпчатого печенья из самых простых продуктов — для тех, кто любит экспериментировать. Используя разные добавки, можно получить печенье с разными вкусами.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень)

• 1 яйцо СО;
• 50-100 г сахара;
• 50-120 мл растительного или сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 160-250 г муки.

Приготовление печенья по универсальному рецепту

В это печенье можно добавлять растительное или растопленное сливочное масло или использовать их смесь в любых пропорциях. Количество сахара можно изменять по вкусу. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. В зависимости от количества масла изменяется количество муки.

Часть муки (примерно 50 г) можно заменить на крахмал, миндальную или рисовую муку, какао (20-30 г), тонко измельченные орехи.

Кроме ванилина в тесто можно добавлять другие ароматические добавки: корицу, цедру лимона или апельсина.

Последовательность приготовления:

Сухие продукты — муку или мучную смесь, просеять с добавками (крахмал или какао), разрыхлителем и солью.

Яйцо взбить миксером с сахаром, растительным (или растопленным сливочным) маслом и ванильным сахаром в течение 1 минуты. Затем всыпать мучную смесь (измельченные орехи), ароматические добавки (цедру или корицу) и замесить тесто.

Тесто разделить на кусочки примерно по 35-40 г. Скатать из кусочков теста шарики.

Насыпать немного сахара в блюдце. В сахар можно добавить корицу по вкусу. Обмакнуть шарики в сахар одной стороной и при этом приплюснуть их. Уложить печенье на противень сахарной стороной вверх. Можно не обмакивать печенье в сахар, а украсить его шоколадом после выпечки или посыпать сахарной пудрой.

На печенье можно выдавить узор любым способом: решеткой или вилкой.

Можно раскатать тесто в пласт, посыпать сахаром и нарезать квадратами или вырезать фигурными формочками.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 12-15 минут.