Безе с шоколадом
18 Ноя 2023, Автор: irigen
Безе с шоколадом
Хрустящее и воздушное печенье-безе с растопленным шоколадом.
Ингредиенты:
(на 1 противень)
- 2 яичных белка;
- 125 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- 40-50 г шоколада.
Приготовление безе с шоколадом
Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
Белки взбить с лимонным соком миксером или комбайном до появления пены. Продолжать взбивать до устойчивых пиков, подсыпая понемногу сахарную пудру.
Добавить в белки шоколад и выложить белковую массу в кондитерский мешок. Если массу не перемешивать, то безе получится с шоколадными разводами. При перемешивании массы безе получится однородного светло-коричневого оттенка.
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выдавить небольшие печенья на противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать в духовке при температуре 125 градусов Цельсия в течение 15 минут, затем уменьшить температуру до 110 градусов и выпекать еще 45 минут. Духовку выключить и оставить безе в духовке до полного остывания.
Безе после выпечки
Безе с шоколадом
Шоколадное безе
Можно сделать миниатюрные печенья для украшения тортов.
Торт Сникерс
Торт Карамельная девочка
Подобные рецепты:
 Печенье Безе с крахмалом |
 Хрустящее безе с миндалем |
 Печенье Безе |
Версия для печати